Kuliner Jepara

1 Feb 2012

Kota jepara memiliki banyak kuliner yang dapat memanjakan lidah anda. Jika kebetulan berkunjung ke Jepara, maka tidak sulit untuk mencicipi makanan kuliner. Karena kita bisa menjumpainya di Shopping Center Jepara ( SCJ).

Meski tidak banyak, namun bisa menjadi alternatif menikmati kuliner. Sajian Kuliner Jepara dipengaruhi oleh budaya Jawa yang gemar menyantap makanan yang mengandung santan.

Hampir sebagian besar makanan mengandung campuran santan, atau berbahan dasar kelapa. Satu makanan yang paling khas adalah Horok-Horok, Makanan ini terbuat dari bahan baku sagu.

Metode membuatnya menggunakan sisir rambut. Bentuknya seperti busa sterofom yang kenyal dengan rasa sedikit asin.

Orang Jepara kerap menyantap Horok-horok sebagai santapan pendamping bakso, gado-gado, ataupun lainnya.

es-dawetUntuk minuman khas, ada Dawet Jepara. Semacam Es Cendol, terbuat dari bahan-bahan tepung sagu, gula merah asli, santan kelapa. Minuman ini sangat terkenal di seluruh pelosok Nusantara.

Berikut kuliner khas Jepara yang bisa dinikmati:

Minuman

Adon-adon Coro

Minuman jahe santan dengan irisan kelapa bakar, rasanya lebih nikmat jika disajikan hangat.

Es Gempol

Minuman santan dan gempol (bola dari tepung beras), biasa disajikan manis, asin, hangat ataupun dingin.

Es Pleret

Minuman santan dan pleret (tepung beras yang dimakan sedikit kenyal) hampir mirip dengan gempol.

Dawet Jepara

Semacam Es Cendol, terbuat dari bahan-bahan tepung sagu, gula merah asli, santan kelapa.

Makanan

Rondo Royal

Tape goreng yang dibungkus tepung.

Klenyem

Ketela parut goreng isi gula merah.

Kenyol

Ketela parut dibungkus daun pisang dan tengahnya diisi gula merah, cara masak dikukus.

Nogosari

Tepung dibungkus daun pisang dan tengahnya diisi buah pisang masak, cara masak dikukus.

Moto Belong

Ketela parut yang dibungkus daun pisang dan tengahnya diisi buah pisang masak, cara masaknya dikukus, serta disajikan dengan cara dipotong-potong agak miring menyerupai bola mata. Dimakan dengan kelapa yang diparut dicampur sedikit gula.

Poci

Tepung dari ketan yang dibungkus daun pisang dan dibentuk kerucut diisi campuran kelapa parut dan gula merah.

Kulupan

Urap-urap dengan nangka muda, kacang panjang dan daun mudanya, tauge mentah, dan buah petai, disajikan mentahan.

Pecel Ikan Laut Panggang

Ikan laut bakar dengan bumbu sambal santan kelapa.

Bontosan

Adonan krupuk ikan tenggiri dalam bentuk gelondongan dan sudah dikukus.

Horok-horok

Makanan ini hanya ditemukan di jepara. Terbuat dari bahan baku sagu. Metode membuatnya menggunakan sisir rambut. Bentuknya seperti busa sterofom yang kenyal dengan rasa sedikit asin. Orang Jepara memakan sebagai campuran bakso,gado-gado, ataupun lainnya.

Gereh Iwak Teri

Ikan teri yang dijadikan semacam ikan asin, kebanyakan dari pulau karimunjawa.

Latuh/Lato

Sejenis rumput laut, enak dimakan dalam keadaan segar, dan konon bisa menyembuhkan radang tenggorok, amandel.

Durian Petruk.

Buah Durian

Terasi Jepara.

Bumbu masak yang dibuat dari ikan dan/atau udang renik

Sate Udang.

Udang yang ditusuk dibumbui rempah-rempah


TAGS


-

Author

Follow Me

Search

Recent Post


Categories

Archive